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Recette Diots en salade de lentilles et espuma de pormonier

préparée par Denis Vinet
une recette extraite de Panier de chef, l’émission de 8 Mont Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc. Depuis 23 ans la ferme de Victorine s’est imposée comme une véritable "adresse" du Val d Arly. James Ansanay-Alex et sa famille ont donné à cette ferme séculaire une double fonction: une activité agricole et un restaurant authentique et convivial.
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