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Recette Farcement et assortiment de diots, pormoniers et lard

Préparée par Marie-Pierre Ouvrier
une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc.
Plat emblématique du Val d’Arly, le farcement est un mets sucré-salé dont la recette varie d’une famille à l’autre . Dans son chalet de Flumet, Marie-Pierre Ouvrier le cuisine à ses hôtes dans une version avec des raisins secs.
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