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Recette Sablé aux fraises, crémeux et mousse sirop yuzu citron

préparée par Pascal Colliat
Une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc. Ancienne demeure seigneuriale du 14e siècle, le château est l’un des tout premiers en France à s’être reconverti en hôtel-restaurant. Propriété de la famille Trèves depuis 2002, cette demeure de charme possède un restaurant gastronomique où le chef Pascal Colliat réalise des merveilles gustatives.
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