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Recette Oeuf carbonara, poitrine fumée et lard d'arnard

Préparée par Alexandre Ongaro, restaurant Côté Marché, 1 étoile Michelin à Chambéry
Une recette extraite de Panier de chef, l’émission de TV8 Mont-Blanc qui met à l’honneur les produits, le terroir et les chefs de Savoie Mont Blanc. Dans cette nouvelle émission, Alexis-Olivier part à la rencontre d’Alexandre Ongaro, un enfant du pays qui a voyagé - notamment à Courchevel – avant de revenir créer sa maison et gagner une étoile, en plein cœur de Chambéry.
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