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Patrick Henriroux, 2* Michelin

Restaurant La Pyramide, Vienne
Moins d'un an après son ouverture en 1989 à Vienne, "La Pyramide", le restaurant de Patrick Henriroux obtenait déjà sa première étoile au guide Michelin. La deuxième a suivi en 1992, et depuis Patrick et sa femme Pascale, n'ont de cesse de proposer toujours un accueil et une cuisine de très grande qualité, qu'ils aiment exprimer dans cette phrase : "nous souhaitons travailler sans oublier, mais sans oublier d'être au goût du jour". C'est ainsi qu'un nouveau lieu de restauration a vu le jour en 2009, le PH3, au décor résolument contemporain, où les chefs officient dans l'ilot-cuisine, devant les convives.
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