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Secret de chef - Sublimer la volaille de Bresse

The Chef Factory avec Jean-Christophe Ansanay
La directrice reçoit le chef Jean-Christophe Ansanay du restaurant l'Auberge de l'Ile Barbe, qui vous présente une super star de la gastronomie lyonnaise : la volaille de Bresse. Nous apprenons à rendre sa chair délicieuse et sa peau très croustillante.
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